Taralli

Farine

Jacket potatoes, molto più che semplici patate ripiene.

Retail dolciario by Platti 1875, locale storico di Torino e d’Italia, frequentato dai grandi nomi della storia italiana: da Luigi Einaudi, secondo presidente della Repubblica Italiana, a Cesare Pavese che incontrava l’editore Giulio Einaudi, da Luigi Lavazza, fondatore del celebre marchio, al Senator Agnelli, della Fiat.

Chiocciole fresche e precotte, nocciole tonde gentili trilobate del Piemonte e i suoi derivati e castagne coltivate nell'areale delle Garessine.

Prodotti tipici siciliani:
• crema di ricotta
• arancini
• cannoli
• cassatine
• pasta di mandorle
• panettone al pistacchio

Salumi.

Spillatura di birre artigianali prodotte dall'azienda:

• Ghiga
• Cursaia
• Lesa
• Falean

Miele etico e e sostenibile estratto a freddo.

Lenticchie

Fagioli

Porri e zucche

Formaggi freschi

Pnun, biscotti tipici di Levaldigi.

Salumi artigianali prodotti con metodo di una volta: filetto marinato al vino bianco, mocetta cuneese, lonzino speziato, lardo venato sale e pepe, cacciatorini tartufo, Barolo e cinghiale e salame cotto al vapore.

Prodotti a base di more di gelso:
• composte
• succhi di more essicate
• more candite
• liquori

Formaggi erborinati, tra cui il famoso e pluripremiato Blu di Cuneo, e tra i formaggi a latte crudo, la Toma di Vutignasc.

Salumi

Ristorante thai

Ravioles Val Varaita

Ristorante, funghi e tartufo

• Ravioli Frabosani di castagne eccellenza DE.CO cosparsi di pecorino piemontese
• Torta alle nocciole con zabaglione
• Bonèt piemontese

• Lasagna di grano saraceno zucca e saraceno
• Cinghiale chavet con pure
• Pagnottina di pane
• Budino di farina castagne bianche - DECO

Polenta di mais ottofine e pignoletto condita con:
- fonduta di raschera
- bagna di porri
- sugo di salsiccia
- funghi trifolati al verde

Polentino dolce con marmellata di brigne (susine)

Vini d'eccellenza della Regione Piemonte.

Pasta fresca artigianale di Reggio Emilia, tortellini al prosciutto e ravioli ripieni di ricotta e spinaci.

Mozzarelle di latte di bufala, ricotta di bufala e stagionati di bufala.

Miele di ciliegio, di acacia, di tarassaco, millefiori, castagno e tiglio.

Birra artigianale a bicchiere.

Possibilità di degustare i seguenti vini dell'azienda:

• Alta Langa DOCG
• Metodo Classico Rosè (Nebbiolo)
• Nebbiolo d'Alba DOC
• Barbera d'Alba DOC
• Roero Arneis DOCG
• Langhe Favorita DOC
• Spumante Cuvèe Brut (Pinot Nero e Chardonnay in metodo Charmat)

Degustazione dei vini della cantina, nel cuore del Roero, e dei loro prodotti di Langa e Roero.

Alta Langa bianco e Alta Langa Rosé, due tipologie di spumanti prodotti dalla cantina.

Degustazione dei vini tipici del Roero, tra cui:
• Roero Arneis
• Roero Rosso
• Barbera d'Alba
• Castellinaldo
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo

Birra e piatti in abbinamento al tartufo

Trota

Ristorante

Esposizione di funghi